朋友email来说，有一个朋友入院动手术，手术期间要吃什么？首先我要说明，病人在动手
术时，是不用进食的，因为医生会给他们吊生理食盐水，而且如果是进行全身麻醉的手术，通
常是第二第三天才进食的。到了开始进食时，医生会说让病人喝一些粥水之类的，请你不要真
的只煮白粥给病人吃，因为医生的意思，是要你煮一些比较容易消化的食物，不是一定是白
粥！有一次我就跟值班的医生说，不要老是叫家属煮白粥，没有营养，医生笑笑问我，要不要
吃医院的，医院的是炒米粉和咖喱饭！由此可见，你只有靠自己，学习怎么给病人预备食物。
动手术是会流失很多蛋白质和血液，所以补充蛋白质很重要，但是如果让病人吃肉又担心
消化不良，所以这时候最好就是鸡汤，自己熬鸡汤，然后用鸡汤来住面线或是粥又或是麦片！
（参考前面的帖子：有关让你提起精神的鸡汤。）除了鸡汤，鱼汤也很适合，今天就教大家一
道，给刚刚动手术的病人补一补的鱼汤。
鲜鱼汤
材料：鲜鱼肉500克，老姜丝，芹菜四根，鸡蛋2个，海盐少许、胡椒粉，1000cc水
作法：现将水加热，将老姜切丝，先煮一煮，倒入切成粒状的芹菜，再加入鱼肉，将鸡蛋打成蛋花，加入少许的海盐和调味料。
晓君老师叮咛：
这是一道、帮助体弱病人补充蛋白质最快、最有效的食疗，为什么要加鸡蛋呢？因为那是最
快补充蛋白质的方法。至于要选用那一类鱼，那就看病人的喜爱，但不要选骨多的，也不要
用冷冻的鱼肉，可以多放一些姜片，帮助病人放屁。
没有评论:
发表评论