癌症病人的过年菜！鱼翅汤！

     有一年过年前，我在食疗班教癌症病人的家属做年菜，大家以为一定是青菜沙拉，谁知道等我的年菜煮出来，个个赞不绝口，现场一个随妈妈来的小朋友，大声说，我也要中癌症！我们全场一起：[啋！大吉利是！]然后就哄堂大笑，今天开始教你健康的年菜！首先上场的是鱼翅汤！

我们华人真爱吃，连鲨鱼的鱼鳍也不放过，但是这样的行为时对大自然的破坏，同时制造商在处理鱼鳍时，到底放了什么东西，以致可以存放那么久，我们根本不知道，所以还是少吃为妙，但是吃鱼翅的感觉是很爽！没得吃有些遗憾，加上癌症病人生病，已经很可怜了，那怎么办？其实上帝老早就预备一些很好吃的食物给我们，只是我们不知道罢了，告诉你一种跟鱼翅一样的快感的瓜类---

鱼翅瓜！

    在网上看到的资料，说他原产在美国，但是如果你要知道谁最厉害烹煮，当然是我们华人哪！ 鱼翅瓜又名金丝瓜、面条瓜，含有多种维生素、氨基酸、矿物质等营养成分及食用纤维，属低热量食物，具有清热解毒等作用。

鱼翅汤，最重要最是汤头，那我们先来说说怎么预备高汤！

        病人食用高汤，就是用我上回说过的乌鸡汤做汤头，不要放火腿肉，因为那实在不知用什么材料腌制的。如果你不清楚，只要往以前的帖子看，就知道乌鸡汤的做法。现在我们来处理鱼翅瓜。

鱼翅瓜，有人将他切成块状，那样也可以，不过如果你要把他弄成跟鱼翅一样，就切开，然后将他的丝挖出来，去掉种子，不要担心，他就算不煮也可以生吃的。

然后就在汤煮沸后，加入鱼翅瓜，打个鸡蛋，勾个芡就可以啦！通常我还会放鱼肉、虾仁还有蟹肉叻！过年嘛！让病人开心吃一餐咯！

是不是很像鱼翅？记得如果要做鱼翅汤不要用瓜肉，只要丝！

以前在马来西亚，每一年过年我们就上金马仑！年28上去，大年初一回吉隆坡！因为我们家人少，天天一起吃团圆饭，所以过年都各自去玩！新山的鱼翅瓜1kg4、5块马币！金马仑一大颗4块马币！！！！所以上去金马仑记得买鱼翅瓜！！！

祝你新年快乐！