药膳鱼粥

 红枣

 严重的病人，我常常煮这一道药膳鱼粥给他们，这一道粥品常常让食欲不佳，和莫名其妙腹泻的病人，有很大的帮助。

红枣有补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效。

黄耆能补益脾胃、提高免疫力功能。

茯苓具有开心益智、安心神、利小便、调养身体机能、滋补脾脏、改善消化。

材料：白米160g   红枣40g   鱼片140g   黄耆3g   茯苓3g   姜丝少许
做法：1.将材料洗干净，先将药材用水煮30分钟，然后将白米放入，煮成粥。
            2.将姜丝和鱼片切片放入，煮熟即可。

食用时，加一点酱油、胡椒粉和麻油调味。

食谱提供：杨美都 （台湾）中国医药大学附设医院临床营养科主任